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国家食品安全风险评估中心：食品加工要防止致病性微生物污染******
新京报讯 国家食品安全风险评估中心近日发布关于冬季预防食源性疾病的提示，提醒食品加工者要把好“原料关、加工关、冷藏关”，防止致病性微生物污染。
国家食品安全风险评估中心提示，虽然冬季低温不利于微生物的生长繁殖，但三明治、肉夹馍、汉堡等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因仍容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染。学校食堂应防范米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致的蜡样芽孢杆菌污染。这些食品的加工要把好“原料关、加工关、冷藏关”三关，防止致病性微生物污染及生长繁殖。
贵州黎平：中医防治 守护健康****** 光明日报记者 吕慎 陈冠合 近日，贵州省黎平县中医院蒋佐贵副主任医师来到黎平县永乐社区卫生服务中心开展对口医疗帮扶，他还特地带来了“防疫三宝”。这是该院根据有关专家推荐方，结合贵州地域、气候及人群体质等特点研制的“防疫中药汤剂、中药防疫熏洗包、中药香佩”，蒋佐贵一边向群众普及防疫知识，一边鼓励大家做自己健康的第一责任人。 据介绍，这些中药预防汤剂以中医药“三防”思想为指导，均严格按照建议处方按比例配药熬制，根据奥密克戎的流行病学特质、临床症状表现及病情发展特征制定而成，对提高人体抵抗力和免疫力、预防上呼吸道感染具有一定作用。 同时，医院不断派驻医院专家下沉，提升基层医疗机构服务能力，强化基层医务人员技能和服务水平，方便当地百姓的看病需求。 蒋佐贵说，面对疫情，做好防疫知识普及是我们医生的责任，目前各种渠道的信息鱼龙混杂，群众难辨真伪，增加了大家的心理压力。经过我们几次面对面的讲解和演示，不仅群众战胜疫情的信心更足了，而且社区医院的医生们也获得了一次难得的培训机会。这次除了防疫之外，我们还通过中医适宜技术培训会等形式，针对颈肩腰腿痛、小儿发热感冒、腹泻等常见病、多发病进行理论知识讲述与临床经验分享。 永乐社区卫生服务中心郭医师说：“蒋老师的课程深入浅出，娓娓道来，让我们真切感受到中医的博大精深，坚定了我们发挥中医药独特作用、为守护健康助力护航的信心。” 《光明日报》（ 2022年12月17日 03版） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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